特別喜歡洗杯具的儀式

靠著餐前必備的洗餐具儀式,意會自己著陸在香港。

有人說是店家洗碗盤通常漫不經心,所以上桌後要再洗一次。

也有人說,不是沒洗乾淨,只是廣東人吃飯時喜歡餐具是溫的。

我偏好後者的說法,因為這一整個流程總讓我想起小時候看大人泡茶,及拿到那杯茶的溫暖。

我洗餐具的機會不多,所以技術不好,總是小心翼翼地怕被笑,遠不及在地人那份豪邁灑脫。

 

CNN列出了四十種不能欠缺的香港美食,這畢竟不是末日名產團,在時間與食量有限的情況下,我好心地只列十項,分別是:茶餐廳、飲茶、打冷、燒臘、甜品、粥品、臭豆腐、煲仔飯、蛇羹、雲吞麵。 

實際上連這十種也湊不齊,臭豆腐跟煲仔飯這次都沒有吃到。港式臭豆腐越來越少見到,本來就不抱希望,但連寄予厚望的燒臘也沒有吃到記憶中那股美味T_T。

出名的興記煲仔飯因為聽聞衛生不佳,雖然列在名家清單上,卻不在行程之中......果然回台不久就看到它被停牌的新聞~

其實讓我覺得最好吃的煲仔飯是在臺灣吃到的。

關鍵在於:香港的米都是進口的泰國長米,特性是細長偏硬、不吸水,很像臺灣以前的在來米,所以煲仔飯首先要把米擱在沙鍋裡兩個小時,讓它吸夠水分再開火下去煮。

但做生意哪有時間跟空間放一鍋一鍋在那裡等它吸水,那~泰國長米煮的煲仔飯對我來說就是太乾。

回到台灣吃煲仔飯一切就地取材,臺灣產的米雖然沒有泰國米太乾的缺點,但太濕太黏又失去煲仔飯粒粒分明的口感,這跟控肉飯有什麼差別呢?

傍晚的時候去吃就沒這些問題,煮好的飯放在電鍋裡保溫一整天,將水分漸漸蒸乾,既擁有臺灣米的特長、亦兼顧煲仔飯的特性~本質上果然是時機的問題。

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為了因應待在香港長天數的挑戰及觀光團的需求,列了名家們推薦的37家餐館;扣掉個人不能吃的牛肉,及太貴又太多觀光客會去的鏞記、蓮香、陸羽跟一碗麵,另下載了「開飯喇」app以備不時之需

實際上吃的21家餐廳裡,只有七家是清單上的。剩下的十四家中,兩家我忘了名字,兩家是社區餐廳,無法提出名單。此行完全沒有吃到快餐店,很想拿這21家餐廳其中之一去換。而且一次麥當勞之類的速食店都沒有吃過,很乖! 

尖沙咀義順牛奶公司

表妹們唯一提出的要求只有義順跟澳洲牛奶公司,而且一下飛機就說要去!

這兩家根本不在我的清單上,而且飛機上明明有供餐,為什麼一下飛機就要吃東西呢?

所幸這兩家都離飯店不太遠,其中義順還去了兩次......並不是因為它特別好吃,而是澳奶的早餐人龍實在太長了

兩家的位子都很窄,義順的大叔讓我們等了一下,撿兩張相鄰的桌子。

可能沒規矩的客人去得太多,義順的大叔大嬸聽到說「北京話」的人就沒好臉色,還好我們這團很會說台語

(後來誤入銅鑼灣義順,發現那裡招攬的大叔待客更不客氣)

義順有名的是燉奶,但也僅止於此......姊姊我多年前誤信時尚雜誌編輯的推薦,硬是違背自己的良心強點燉奶試味道~但,

我最討厭喝牛奶啊!

燉奶奶味很重(廢話),絕對不是加奶精那種不健康的東西,很像我老木以前逼我喝的豆漿加牛奶......那次的經驗只讓我更堅信人吃東西不可違背本性。

總之,勇者大咩點了巧克力燉奶,被大叔說口味好像小朋友 

同桌有人點了公仔麵......以前不知道公仔麵就是泡麵,心想早餐就有麵可以吃好棒啊!(我小時候有鴨肉羹麵這個早餐選項)

結果端來一碗麵無味、湯很鹹的泡麵,上頭舖了很沒愛心的肉片直叫我傻眼......而且還被騙了好多次才學乖。(有些人的學習速度比較遲緩嘛~)

人客啊~沒什麼國家的泡麵比得上臺灣哪!不要千里迢迢來吃泡麵啊!(午餐肉也同樣不推薦)

公仔麵西多士

我點了朝思暮想的西多士......抱歉做得比大家樂還差義順的大叔大嬸對我們很好,說出這麼殘忍的實話課以嗎!)

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羊咩點了澳門賭王某個姨太太最愛的豬扒飽(不是這間的),姊姊吃了一半:麵包太乾、豬扒太硬。

為了確認我沒有錯怪豬扒飽,後來還特意在澳門茶餐廳點來比對...... 

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澳門茶餐廳是略勝一籌,但豬扒飽仍然沒有擺脫乾硬化的命運,看來它天生如此~我想我是沒有領略其中奧妙的慧根了。

尖沙咀義順牛奶公司IMGP8359

(後來還去吃了這等東西當早餐)

 【義順在香港有四家分店,我們住在佐敦便就近吃佐敦分店。從地鐵C2出口步行右轉約七十公尺,A出口亦可,但要過馬路故不建議,其餘分店前往方式請自理。至於澳奶就在後一條白加士街】

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陵發潮州白粥

晚上分兩團各自帶開,我和姊妹們去陵發,是清單上開吃的第一家~「打冷」就是港式的宵夜熱炒店,所以也不用期待環境會多整潔,一整桌的女孩兒也頗引人注目。

(ㄚ就是個男人來的所在啊!)

菜單上可點的樣式不多,但樣樣都是招牌,四個女生只點了蠔仔肉碎粥、炆豬手(就是滷豬腳)、滷鵝片,菜單上沒有的蘿蔔豬紅跟可樂也硬是盧夥計變出來給我們......

盧總到了海外仍持續發功啊!

表妹說,發現我們桌上有可樂之後,隔壁有三桌客人也跟著點了~

「姊姊」果然一直走在時代的尖端啊!(撥瀏海)

碎肉蠔仔粥炆豬手蘿蔔豬紅滷水鵝片

蠔仔碎肉粥跟豬紅(就是豬血)大推,這個粥的做法不像傳統的廣東粥會把米粒熬煮得不成人形,比較像是「泡飯」,但也許這麼一說就比較少人青睞了吧~

蘿蔔豬紅豬血結實,不會一夾就散,微辣帶甜,幸好白蘿蔔可以解辣(跟可樂)就這晚的滷鵝片有點太乾......嘛,畢竟是鵝肉嘛。

炆豬手我沒什麼吃~ㄚ這就不是我的食物啊!只不過此次出巡適逢毒澱粉風暴,我是點給姊妹們的~跨海多吃除了補充膠原蛋白還可排毒。

【陵發潮州白粥/陵發打冷的地址是香港太子新填地街625-627號地下,營業時間從晚上六點到凌晨四點,無分店。香港的「地下」是一樓的意思,不是指地下室。

這裡的交通有點複雜,我們剛好有四個人可以湊一桌麻將搭一台計程車就很舒服的來。

google map把卡打在荔枝角道是錯的,要往後一條、連地圖都顯示不出來的小道"新填地街"才是正確的】

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只是第二天中午吃利苑有點失算了......其實現在香港已經有很多米其林餐廳,但我還停在利苑跟添好運(懷舊果然是老人症頭),在兩者擇其一的情況下,丟銅板選了利苑。

偏偏又太信任米其林的招牌,覺得應該點什麼都是好吃的,也不像前一睌去陵發那麼仔細研究,在餓到發昏的情況下點了套裝桌菜,以致於有一半都是地雷......什麼冰燒三層肉、奶黃流沙包、蘿蔔絲酥餅、桂花炒飯、叉燒排骨、楊枝甘露沙小的通通都沒吃到啊!!!(氣到罵髒話看我有多不甘願)

辛苦預約到這麼貴的一餐還給我限時......在如此沮喪的情況下,連菜單都忘了拍!(白平衡也調得亂七八糟)

IMGP8319IMGP8300IMGP8317IMGP8306IMGP8309IMGP8332紅豆湯 

上面幾道連同百合紅豆湯在內都是還可以的菜色,唯一稱得上夠水準的只有前三張圖片裡的菜餚。

下面五道是完全不行跟不行的菜色,蝦子只靠外面裹的醬汁提味,下面舖的廣東炸麵完全不知所云~是要我們配著吃呢?或者只是裝飾呢?最後一道則好像是把蝦味仙的十分之一縮小版泡在粥湯裡......不能說不好吃,但也領悟不出它的奧妙,盼請能人智士予以指教。

至於那隻雞......我猜是英國人煮的吧。因為這世上只有英國人有辦法掠奪一隻雞兩次生命。本桌食客素有婦人之仁,留了半屍給牠。

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IMGP8325就行程安排上,即使要排利苑,以圓方所佔的交通優勢而言,理應排在行程最後一天,報到完掛了行李來悠閒地吃這一餐,再好整以暇逛個街來個最後廝殺便可搭機場捷運回家......anyway,下次就有經驗了。(但下次排的行程又不一樣了)

很想再給利苑一次機會,但也許下次會轉戰利小館。  

 

【利苑在香港有十家分店,無論前往哪間都要預約比較保險,很難有省去排隊的運氣。

圓方利苑似乎是預約人數比較不多的一家分店,這個商場是機場快線上的一站,可以搭乘公車或綠色小巴,但我們時間來不及便從佐敦搭乘計程車前往,不塞車車資在HKD20~25之間,要小心司機繞道、或是載到比較偏遠的停車處。

由於前往的路上正在興建(通往中國的)高鐵,交通狀況會比較阻塞】

妹記大排檔

晚上去了妹記大排檔,除了脆皮炸豬手、鬼馬油炸鬼、脆皮德國豬腳,另一道忘了是什麼......看得出我們沒點什麼討人厭的菜,而且通通是大塊肉!真是放縱身材的天堂啊~

(況且這裡還有冷氣)

只是天氣很熱、大家這天又很早起,所以精神跟食慾都不佳,九個人只點這少少幾道招牌菜還是吃不完(八名女性+一個國中男孩)。

妹記的菜很大一盤,雖然好吃卻越吃越鹹,要想把桌上的菜清盤,感覺要來三罐可樂才行(這裡的可樂也是玻璃裝的),但最後胃到底會被菜還是可樂裝滿?這是一個值得深思的問題。

結論:下次若有機會和一大批壯丁猛男去香港再去吧!

(同行的妹妹今晚有點不機靈,讓人趁著我去上廁所的時候挾持帳單付錢去~

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【妹記僅尖沙咀一家店,地址是:香港金巴利街45-47號金巴利廣場地下 。營業時間從早上八點到凌晨一點。

因為它在佐敦跟尖沙咀兩個地鐵站中間,我們便走路前往。而金巴利道是條很窄的熱門街道,所以這個決定還算明智XD

附近都是熱門的逛街點,正後方更是方興未艾的諾士佛臺,不吃妹記也可以去諾士佛臺釣個老外。但盧總對喝酒沒興趣,而且趕著回飯店掌握球隊狀況看比賽。】

檢視較大的地圖 

由於名家們列的清單幾乎都集中在港島跟尖沙咀一帶,我嚴重懷疑他們想把觀光客限縮在這些區域......

那也不要緊,這個時代網路無弗屆!我們有智慧手機!!我們還有:「開飯喇」APP!!!

今晚吃咖哩

在臺灣沒吃過Coco壱番屋,不是很了解為什麼一家日本連鎖咖哩店會成為觀塘地區top 3的熱門餐廳。

但因為有人陪,我家姊姊就想到處試試那些首屈一指的餐廳。

(當時的胖達人還是太子地區的第一名欸~還好沒去)

門口候位的人不少,幾乎都是年輕情侶,人數當然比澳奶少很多(澳奶變成比較基準?)。

這情形也顯出APP的缺點。網路問世時間這麼久,實在沒辦法再說「懂得使用網路的畢竟還是年輕人居多」這樣的話,但有時間在網上撰寫評論的人還是以年輕有時間的人居多。

以地區綜觀openrice上所謂的得獎熱店,一半是從小吃到大的老字號,另一半是西化飲食的連鎖店......在這兩者之間,願意花工序製作食品、卻沒有經費可以打廣告的餐廳完全沒有出頭的機會啊!

Coco壱番屋沒有自己的廚房,所有的食物都在吧台上製作~我想是中央廚房做好冷凍、在餐廳內微波加熱。

我點的焗烤咖哩雖然有點微辣、偶爾無可避免會吃到結塊的米飯,但雞肉沒有過熟已是大幸,確是偏甜的日式咖哩......さああああああ,我對第一名的期待比這還要多一點哪!

這碟是我的這碟是姊姊的

香港傳奇--添好運

 

分數在陵發打冷之上,此行唯一拿到滿分的餐廳是添好運。

沒有堅持一定要去總店吃,只有堅持不能排到隊

和鼎泰豐一樣,添好運店內也有大片玻璃櫥窗展示師傅在廚房裡製作點心的實況,完全不用怕會吃不到

其實很想全點~

能點的東西看來不多,不過兩個人也沒辦法全部吃過一輪,墊在桌上那張紙上的十二樣招牌點心,我們只點了七樣就完敗,落得打包下場。

能點的點心就這些

招排脆皮叉燒包

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蝦餃(應該)

 

脆皮叉燒包必點!! 

鮮蝦餃一沾筷就黏住破皮,經專家解釋原來這樣是不合格的。

可是我沒有在追求這個ㄚ~

光看著這道鮮蝦餃就已經覺得很幸福了。(心)

 

   

姐姐最愛的糯米雞

糯米雞近來在香港已少見,即使是減肥女性也忍不住完食它!

 

 

 

 

 

  

忘了腸粉,加點唔該!

因為台妹堅持一定要吃到(白色的)腸粉,最後還加點肥得要死的黃沙豬潤腸。

但自己吃得有點心虛......因為我完全不喜歡吃豬肝哪!!!

(可是我有乖乖把它吃完!) 

 

兩個人的晚餐在進入燒臘界的時候也是一大挑戰!  

來深井吃燒鵝囉~

觀光客都去鏞記,可是鏞記又貴人又多,我沒有想要去那裡練習我的北京話。

名家們暗晦地說是香港人都去吃「深井燒鵝」,害我花好幾個禮拜調查「深井」這家店在哪裡?

最後才發現這是一個地名,位於九龍半島的西邊,是地鐵到達不了的地方。坐到紅色的荃灣線的最後一站「荃灣」,再在正確的exit找到前往深井的綠色小巴......想要去深井,懂得門道很容易,不懂得門道很困難啊!

(但對於有心要吃到的人,這一切都不是問題啊!)

參加機加酒行程的人,若是"有幸"住到如心海景酒店,福音之一就是離深井很近,可以天天吃燒鵝吃到膽固醇爆表

另一個好處是這裡的觀光客很少,大部分的房子都還是平房,高樓多是新起的,所以景觀很好,還可以遙望赤鱲角機場(But why?)

可惜這天吃完東西後天色都黑了,沒機會多拍些照......這裡有很多景色感覺熟悉又陌生,很像臺灣的某些地方。 

姊姊跟我不約而同都挑裕記裕記是深井最出名的燒鵝店,門面看來很小,但裡頭深邃得很。

大批大批的陸客就在狹隘的門口巷道下車,走到裡頭吃飯。

這樣的生意手法,再加上門口接待處的設置及制服的穿著......有些事果然還是舉世皆然。

幸好我們在五點左右抵達,完全碰不到講話大聲的觀光團~只是餐廳把我們兩個人的位子排得很前面!以風水學來講就是路衝的位子,大概就是照片中領檯站的位子擋住的那一桌!不時覺得有股冷風襲過裙底......(抖)

兩個人很沒用地只點三樣,燒鵝半隻吃不完還打包!(誰叫我們出發前在家裡吃了東西填肚子......)

下次姊妹團給我排一晚來深井!

本日重點!(快筆記!)

 

燒鵝的皮跟肉之間的脂肪層有點厚,吃起來有小小一股油臭。

聽說深井這裡的燒鵝都這樣......那給牠們辦個運動大會可否?

    

 

 

 

好懷念的滋味

 

現在香港的茶樓很難找到炸魷魚腳啦!這道小點卻充滿我小時候的回憶,因為這是我小時候第一次來香港上茶樓唯一肯吃的東西......

 

欸,盧總的盧從小就有在訓練咧。  

      

 

這就是瀨粉

我很喜歡瀨粉,吃起來很像臺南的小卷米粉裡的糙米粉,吃起來脆脆的。

  

裕記的份量都不多,比照他們的價格更是......下次換一間。(因為這間我吃過了XD)

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【光是寫怎麼到深井我就死了......

此處沒有地鐵可坐,該坐幾號巴士請欣賞左圖。

我們去程搭綠色小巴96M,回程搭96,搭乘地點皆在荃灣地鐵B2出口一帶......我只能幫到這裡/_\rz。

車程很遠,風景很美,請寬心欣賞。

裕記的地址是:新界深井深康路九號。Google map上那個位置定標是錯的~正確的位置還沒過新界環迴公路/屯門公路,若是看「能記燒鵝」的定標還比較正確,因為這兩家就緊鄰在隔壁。

無論是坐巴士或小巴都是行駛在屯門公路深井段,然後一律在碧堤半島下車,下車後往屯門方向走一百四十公尺,看到很大的「陳記燒鵝」招牌便過馬路沿旁邊的叢康深康路走進去約五十公尺就可以看到裕記。

也不是一定要進去吃裕記,隨便找一間順眼的店進去坐也就是了。】

要去赤柱的人好多!!(倒退三步)

這天打算去赤柱,在銅鑼灣等小巴。因為去赤柱只有一條很窄的路,也沒地鐵(正在蓋,但貌似只到海洋公園);這天周末路上塞車,小巴回不來,於是候車stop就塞成這樣了~

(通通都是要去赤柱的人~陽傘是起點,終點在.....

吃完還是很多人,只好乖乖排隊了 ......它沒有極限)

其實去赤柱也有大巴,不過那是假日限定巴,即使是周末也不上路。

原先想去麥當勞坐一下、喝個飲料,卻被誤會成肚子餓了,被就近帶到這家麵店......我真的不知道下午五點是哪一餐!

銅鑼灣新記車仔麵先來一盤門口賣的魚蛋車仔麵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這裡可以點的菜比添好運還多XD

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新記車仔麵在銅鑼灣是一家很受女上班族歡迎的麵店,溫暖的光線、乾淨的環境、不油膩的地面,我可以理解它受女性歡迎的原因。

一碗麵加兩樣菜是港幣三十元,每多加一樣就多九元,而且這菜還是加在麵裡、不是另外一碟的小菜。

(一個「食」加一個「送」念ㄙㄨㄥˋ,廣東方言裡指主食以外的菜餚)

以臺灣的物價水準來看,只有牛肉麵才能訂這麼高價......但這是銅鑼灣嘛,這裡的薪資水準賣得動這樣的價格。

其實不止銅鑼灣,也不止車仔麵。

這次來香港,覺得物價上揚了不少~也許經濟學家會告訴我們:iPad、iPhone什麼的在香港買是最便宜的,卻僅止於這些名牌貨。

像吃食、交通燃油這些與平民息息相關的物資,卻是臺灣的2.5~3倍左右。漲價之餘,質量的下跌也伴隨而來......上流階層賺得很飽,下層階級卻吃得很少;人口政策上,中國政府又不斷地輸入這個階層的勞工,稀釋化已經少得不得了的資源,Beyond黃家駒二十多年前演的「籠民」已悄然再現。

這趟我最大的心得是發現自己不再那麼喜歡香港。

就像金主說這已經不是新記車仔麵最美味的時刻,這也不是我最喜歡的那個香港的樣子了。

但我誤會了金主的意思,結果把這碗麵裡的配菜吃個精光,只留下麵給她......失~禮~啦~~~~(跪抱大腿) 

【新記車仔麵的地址是:香港銅鑼灣登龍街49號地下B舖。Google map上標註的那個位置是錯的,根據地址下去定位的位置才準確。

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搭乘地鐵在銅鑼灣站下車,新記車仔麵在B出口的右前方,路口會寫著登龍街,但更明顯得是前往赤柱市集的40號小巴招牌。

若是要搭乘前往赤柱的假日限定巴,從B出口過馬路到軒尼詩道的另一方,往灣仔方向走、在周大福前的bus stop應該可以找到候車點。】

P6290286從赤柱回來後大約九點左右,有點想吃東西,但不想吃太飽,於是去了澳門茶餐廳,兩個人點了一個豬扒飽、馬拉盞炒通菜跟一個炸雞什麼

很多人一下飛機就往澳門茶餐廳,起初有些不以為然。但這次的經驗,還是不得不說:澳門茶餐廳的食物是僅次於檀島咖啡店的傳統好滋味。

就食物方面,檀島是絕對不會令人失望的,非常傳統的港式風味!糟糕的是這家店的服務態度,我絕對、絕對不願推薦給任何人。

若有人認為有些還是觀光客得做的事(像是坐太平山纜車這種事),就去吧~  

【澳門茶餐廳一共有五間,一般觀光客去的是尖沙咀樂道那間,我們去的是銅鑼灣謝斐道477-481號地下肇明大廈地鋪A連1樓這間】


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豆乳炒通菜,這是香港普遍的做法

馬拉盞炒通菜這道菜蠻特別的。

其實「通菜」就是臺灣的空心菜,在香港也是蠻常見的菜,香港一般都是炒豆腐乳(如上圖)。「馬拉盞」則是馬來西亞的醬,醬料裡有小蝦子,看起來很像家裡炒沙茶醬的做法(如下圖)。

和舊識去越色吃飯的時候也點了通菜,但我對越南菜的認識僅止於春捲,所以這晚全是朋友點的菜......想當大人還是得擁有一些點菜的能力啊! 尖沙咀越色

只是全程不覺得自己在吃越南菜......像是,用了很多越南食材的港式中國料理。

那些香茅草、青檸檬汁......我不確定它們去哪裡了。

朋友好像很喜歡吃這種fusion的菜色~巧的是上次吃飯的餐廳就在越色的對面,只不過開一年左右就歇業,是家走創新菜色的日本料理店。當時令我苦惱的是它每樣菜裡都會加一點芥末。

這次苦惱的點則是飯看來溫馴卻辣得不得了,一整杯飲料都喝完還不能完食,只好眼睜睜隨它去了~~(這個妹妹有"把桌上的菜吃光"的強迫症,有緣同桌請勿點太多菜)

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【越色有三家分店,我們去的是尖沙咀亞士厘道23-25號亞士厘中心2樓。要注意亞士厘道是個死巷子,無法從海防道過來。(但我記得有個密道)

關於openrice上說這間餐廳服務態度不好的評論......別擔心,他們說的都是真的!只是我們沒遇到那麼誇張,也沒拿放大鏡檢視】

IMGP8479這麼多頓飯少不了幾頓異國料理,於是去了兩回九龍城,那裡的泰國料理真是不得了啊!

九龍城的對面是舊的啟德機場(已拆除),這區從那時便發展出大量的異國料理餐館,至今仍是香港人親友五十打牙祭的好所在。

去受限於禁建令,這裡的房子都不高;機場搬走後,此區大為沒落,白日景緻稀索,直到華燈初上,往日的鬼魂彷彿才跟著回來。

我自己很喜歡住在這區的富豪東方酒店,因為沒講話大聲團,也可以在這裡吃到膽固醇爆表XDDDDDDD

去吃泰國菜那天,適逢旅行團回臺日,於是我很隨便地讓人家帶我去吃飯,完全忘了啟動外掛的人肉GPS系統,所以我忘了是吃哪間XDDDDDDDD

而且那晚都是finger food,我不想拿相機出來,所以也沒照片XDDDDDD

幾天後又去經濟實惠的燦記路邊雞吃晚飯,菜色中規中矩,就是家常菜的味道,於是我又沒拍照XDDDDDDD

(可以這麼用力在嘲笑讀者嗎?)

哎呀~我這人拍照一是拍好玩,二是拍漂亮的,跟家人吃飯的時候很少想到朋友沒什麼好拍的,所以很少拿相機出來~總不好要全部的人hold在那裡不動等我拍完。 

再說,我那台相機那麼醒目,在狹窄的地方把它拿出來炫耀需要一點勇氣......我應該在吹三十歲生日蠟燭的時候把它也吹滅了。

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在沒拍到的美食中,比較可惜的是沾仔記~沾仔記的(橫向突出)招牌很小,對面本來有麥奀(ㄇㄤˊ,粵語念ㄣ)記,不過去的時候已經貼出告示搬走了,否則可和附近的黃枝記形成雲吞麵三強鼎立。

沾仔記也是米其林餐廳之一,可惜旅行團的最後一餐雖然路經沒半個人的沾仔記,卻食不下嚥、只想吃些點心類的東西。我自己去吃麵的那天是平常的上班日中午,中環的人多到崩潰!過了午餐時間還是有很多人排在沾仔記門口,每個位子都塞滿滿的!

以我自己為例,一開始和三個陌生女生併桌坐在一張四人桌上,等我吃完去付帳時,桌上另外三人已經換成三個男生......我上次一搭三已經是專科和學弟出去的事了

這也是我唯一老老實實排隊吃飯的餐廳(Coco只要登記一下就可以去別處晃),翻桌率跟人多到我連小臺相機都沒有勇氣拿出來快閃拍完走人。 

沾仔記的菜單很簡單:就賣雲吞、魚丸、牛肉丸這三種,可以單點也可以混搭(加價),麵的種類也可以換(不加價),客人可以加點青菜(不能選)跟飲料,簡單造就效率,對出菜跟結帳人員(還有肚子餓的客人)都是一大福音。

雲吞麵真的很棒!很大一顆,又很鮮,趁熱吃最好。雲吞剛上桌時很燙,我留在最後吃,結果發現冷下來的雲吞會減少美味度。

麵是香港特有的竹昇麵,只是口感偏硬,擺在湯裡它也不吸湯汁,我會擺在雲吞後讓它多浸一些,也許香港人見了這吃法要搖頭,我已經決定下次要改點米線。

對臺灣人而言,香港的雲吞麵麵湯似乎都太鹹了~姊妹團去陵發吃晚餐那晚,大嬸團去麥奀記吃雲吞麵,據她們的說法是很鹹。我自己在沾仔記吃的時候,特意嚐了湯覺得不像日本拉麵那麼鹹,但就和公仔麵一樣,喝多也不是什麼美味

【沾仔記有三間分店,openrice上寫著「沾仔記麵食」的店家只是沾光來著,並無相關。

我去的中環店地址是:中環威靈頓街98號地下。斜對面走五步就是檀島咖啡餅店中環店,旁邊的閣麟街有大名鼎鼎的半山行人手扶電梯。

大部分的觀光客來這一區多半是去蘭芳園或蛇王芬找種種蔡瀾推薦,很少光顧沾仔記~但它生意仍好得不得了。下次我還會增列黃枝記】

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有可惜沒拍的風景,也有沒拍也不可惜的風景。

去寶琳逛街的時候,在稻香抽號碼牌的人真的很多!我應該是餓到臉色很難看,便就急在商場裡的漢陽樓吃晚飯~這是自助式吃到飽的韓國烤肉店,在稻香開之前也是需要排隊的餐廳,但我看來也只是很平常的烤肉店(欸妳這傢伙),跟韓國烤肉沒有一絲一毫的關係,吃到飽菜色也比不上臺灣,我們只是去吃肉,所以也沒拍照。

因為位子很狹窄的關係,離席時耍帥還不小心把鄰座客人的飲料翻倒了......真對不住啊!【盧總官方部落格二次正式道歉聲明】

其實在漢陽樓之前有機會吃真正的韓國料理,但那天就是一整個找碴鬼上身。金主說要在商場的快餐店吃個東西就好,偏偏有一個聲音跟盧總說不要去油膩膩的地方吃便當。於是兩個人一層層逛上去、逛到韓食家的門口......很好啊!石鍋拌飯很有男子氣慨啊!但盧總想起上次去石鍋娘(高雄)吃石鍋拌飯等很久,只好又一層層上去,逛到白木屋......這裡的白木屋可不是臺灣那個賣喜餅的白木屋,是個實實在在賣各種日本料理的餐廳(它的menu真的很雜)。

本來盧總嫌它太貴不想進去,可是那一秒突然餓得沒辦法再多走半步,於是就進去點了一個超貴的日式便當(就是那種一碗白飯配一大塊肉當主菜,然後兩三個配菜再加一個味噌或紫菜蛋花湯的日式簡餐啊!在臺灣吃到我不想拍照)。

白木屋的客人很少,只有我們跟另一大桌顯然是先生在香港工作的純日本太太(&小孩)聚餐。景觀超好,冷氣開超強,米飯還不是香港慣用的泰國長米,是真正從日本進口的米......本資訊提供給有機會去白木屋吃便當的人參考。(默)

(謎之音:一開始的快餐店都比這個便當強啊~~妳就在石鍋碗前餓死一次會怎樣~~~)

觀塘(牛頭角?)但吃完我莫名地想暈倒~(純生理not心理)

看到「太史五蛇羹」這個名字真是倍感親切~因為我是「南海十三郎」的粉絲,偶然買到VCD都要飛起來了!

其實也不是第一次吃蛇羹,只是我以前不知道那真的是蛇肉,以為只是個名稱~就跟沒有太陽的太陽餅,沒有橄欖的橄欖油一樣

行前姊姊一直對我說:不管在哪個階段感到不舒服,我都可以喊停......欸,我吃完才覺得不舒服也可以嗎

賣蛇羹的店家很乾淨、很正常,不像華西街的蛇店那樣會放一籠一籠的活蛇嚇唬客人,就是一個店面盛著一鍋羹,然後一個大飯鍋蒸著糯米飯,跟臺灣賣陽春麵、滷肉飯之類的店一樣平凡樸素。

老闆娘如圖所示,一直在店頭招呼著客人,表情冷冷地、不是陪笑型的老闆娘,卻很殷勤地招呼:夠了嗎?加湯不用錢哦!再來一點吧~唯恐客人沒吃飽、或吃得不高興。

相較之下,她的兒子要笑容可掬得多......留著馮德倫在美少年之戀中的長髮髮型,矮矮的身材不斷地在廚房跟舖頭之間跑來跑去的,身上保持著乾乾淨淨、唯恐被人發現他在後面殺蛇似的,不斷地重覆他母親問候客人的話:夠嗎?加湯不用錢哦!要不要再來一點呢?

加這個是香茅嗎?套餐附贈糯米飯

蛇羹有點苦苦的,加了香茅進去後,還會散發出一股酒味......雖然我喜歡香茅卻忍受不了酒味(跟煙味),食慾大概就是從那一刻開始削減的吧。 

跟臺南牛肉湯得搭配牛肉燥飯一樣,蛇羹也得搭糯米飯才成一套。但比照白米飯煮出來的糯米飯很乾,一樣用糯米做成的米糕明明好吃得要命啊!

這麼一碗跟我手掌差不多大的糯米飯我吃不完~(攤手)而且有辦法吃進去的部分還仰賴五蛇湯配飯。

五蛇湯是甜甜的淺褐色清湯(老闆娘一直說可以加的湯就是這味),滋味跟我在小時候用大量蔥薑鎮壓腥味的蛇湯大不同(只是很單純地就冒出這樣的記憶)。

雖說蛇羹有行氣活血的暖身作用,但不知是不是虛不勝補,吃完後我卻覺得頭暈目眩,三番兩次想暈倒......應該是吃了自己的同類會變回原形,總之我忍住了。

【香港有34家專賣蛇羹的店鋪,入秋之際,一些餐廳也會賣蛇羹,不用專程跑到觀塘來。這一區沒觀光客,完全是一般香港人生活的舊街區,政府單位已經進行收購完畢,準備改建本區,但我問過沒有殃及蛇王娟這一帶。

從牛頭角地鐵站B2出口算起,到蛇王娟也要走三百公尺,若是懂得坐巴士,也許可以少走些路,或省些交通費。

蛇王娟的地址是:觀塘宜安街致昌大廈4D地鋪】

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返臺前在機場的潮樓吃飯,茶點都沒了我有點傷心,盤子有點大讓我沒有想拿相機的慾望,但還夠一家人吃;若是一人在一號客運買一個漢堡也差不多是這個價,只是吃漢堡看起來比較稀微。

哎......其實我對吃這件事一直都不是很感興趣。只是身為攝影界永遠的練習生,食物畢竟是個很好的取材對象,滋味的感受卻是極為個人化的隱私,勉強寫了這麼洋洋灑灑一篇,讀的人不應該盡信。

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